Kahvissa sen salaisuus

Rakastan mokkapaloja sekä Mokkamestarien kahveja.

Mielestäni hyvässä kahvissa, on parhaan kuorrutuksen salaisuus.

Yksi lemppari kuorrutukseen käytettävistä kahveista on Mokkamestareiden Hawajin pähkinäkahvi. Sen pähikinäinen maku antaa ihanan vivahteen ja valloittavan tuoksun mokkapaloihin.

Tänään testasin vanilijaista kahvia ja tykkäsin siitä kovin.

Mokkapalat tein hyväksi todetulla kotikokkien ohjeella, mutta pienellä twistillä.

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/64653/Mokkapalat/

Taikina:

4kpl kananmunia

4,5dlsokeria

200g juoksevaa flooraa/ muu sulavoi

100g kookosöljyä

3dlmaitoa

7,5dlvehnäjauhoja

5 tl leivinjauhetta

5 tl vaniljasokeria

5rk lkaakaojauhetta

Kuorrute:

4,5dl tomusokeria

100g voita (sulatettuna)

5rk Kahvia

2rkl kaakaojauhetta

4t vaniljasokeria

TAIKINA:

1.Vatkaa kananmunat sekä sokeri vaahdoksi.

2. Mittaa kaikki kuivat aineet ja laita kulhoon, jossa sekoitat ne.

3. Mittaa 3dl maitoa.

4. Kaada vuorotellen kuivia aineita sekä maitoa kananmuna-sokeri vaahtoon. Sekoita hyvin.

5. Lisää lopuksi sulatettu voi ja sekoita jälleen kerran huolellisesti.

Paista 15-20 minuuttia 200 asteessa. Koska näistä mokkapaloista tulee muhkeita, laitathan pellin reunoilla hieman enemmän leivinpaperia, jottei taikinaa valu uuniin!

KUORRUTE:

1. Mittaa 4,5 dl tomusokeria ja kaada se ensimmäisenä, mittaa myös kaakaojauhe sekä vaniljasokeri ja kaada ne tomusokerin lisäksi astiaan.

2. Kaada 5rkl kahvia kuivien aineiden joukkoon, sekoita hyvin.

3. Sulata voi ja kaada se seokseen. Sekoita hyvin ja tarkista ettei tule paukkuja.

Makoisien mokkapalojen tiimoilta toivotan kaikille ihanaa Loppiaista !

Perjantaina kello 9.00 julkaistaan seuraava blogipostaus.

Halauksin Melissa